Wie lange soll man Lachs backen?
Den Lachs je nach Dicke der Filets 12 bis 16 Minuten bei 200 °C backen. Für optimale Ergebnisse verwenden Sie ein digitales Sondenthermometer (das ist mein FAV) oder ein sofort ablesbares Thermometer und backen Sie den Lachs auf eine Innentemperatur von 125-130 Grad F (52 °C), um ein zu langes Garen des Lachses zu vermeiden.
Hinweis: Die FDA empfiehlt, Lachs bei einer Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit zu garen. Wenn Sie Ihren Lachs jedoch bei dieser Temperatur garen, wird er trocken, kreidig und durchgegart.
